मैं अच्छे भोजन का चयन कैसे कर सकती हूं

कभी कभी भोजन पकाने या संग्रहीत करने से पहले ही खराब होता है। भोजन के चयन करते समय निम्नलिखित का ध्यान रखें।

ताजा (कच्चा) खाद्य पदार्थ ऐसा होना चाहिए:

ताजा और मौसम का होना चाहिये।
पूरा होना चाहिये - कटा हुआ, क्षतिग्रस्त, या कीड़ों से खाया हुआ नहीं आना चाहिये ।
साफ होना चाहिये (गंदा नहीं होना चाहिये)।
ताजा महक होनी चाहिये(विशेष रूप से एक खराब गंध नहीं होनी चाहिए)।

संसाधित (पकाये या पैक किये हुए) खाद्य पदार्थों को निम्नलिखित तरीके से संग्रहित किया जाना चाहिए:

टीन में जो नई दिखती हैं (जिसमें कोई जंग नहीं हो, या कहीं से पीचका या निकला हुआ नहीं होना चाहिये)
जार जिसकी ऊपरी सतह साफ है।
बोतलें जो कि टूटी हुई नहीं हैं।
पैकेज जो कि पूरे हैं, फटे नहीं हैं।

खराब महक वाले पदार्थ और उभरे हुए डिब्बे इस बात का संकेत हैं कि खाना खराब हो गया है।

Burns, A. A., Niemann, S., Lovich, R., Maxwell, J., & Shapiro, K. (2014). Where women have no doctor: A health guide for women. Hesperian Foundation.
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