Nấu thức ăn để tiêu diệt mầm bệnh. Tất cả thịt, cá, và thịt gia cầm nên được nấu chín kỹ. Không nên dùng bất cứ loại nào chưa được nấu kỹ hoặc trông như chưa được nấu.
Nếu thức ăn bị nguội, thì mầm bệnh nhanh chóng bắt đầu sinh sôi lại. Nếu thức ăn không được ăn trong vòng 2 giờ, hãy hâm nóng lại cho đến khi nó rất nóng. Thức ăn lỏng nên sôi sủi bọt, và thức ăn rắn (như cơm) nên hấp lại.
Một số cộng đồng có cách truyền thống để chuẩn bị thịt hoặc cá tươi sống làm chúng an toàn để ăn.
Sources
Burns, A. A., Niemann, S., Lovich, R., Maxwell, J., & Shapiro, K. (2014). Where women have no doctor: A health guide for women. Hesperian Foundation.