لماذا يعتبر الحديد مُهمّا لطفلي
From Audiopedia
نقص الحديد في النظام الغذائي هو من الأسباب الشائعة لمرض فقر الدم (الأنيميا) الذي يعتبر اضطراب التغذية الأكثر شيوعا في العالم. و يمكن أيضا أن تسبّب الملاريا و دودة الأنكلستوما مرض فقر الدم لدى الأطفال. يمكن أن يؤدّي نقص الحديد إلى ضعف النمو البدني و العقلي عند الرضع و الأطفال الصغار. و حتّى القليل فقط من النقص يمكن أن يعوق التطور الفكري.
يحتاج الأطفال إلى الأطعمة الغنية بالحديد لحماية القدرات البدنية و العقلية و للوقاية من فقر الدم. أفضل مصادر الحديد هي المصادر الحيوانية مثل الكبد و اللحوم الخالية من الدهون و الأسماك. و يمكن أن نجده أيضا في بعض الأطعمة النباتية مثل البقول. و أحيانا يكون الحديد مضافا لبعض الأغذية مثل القمح و دقيق الذرة و الملح و صلصة السمك أو صلصة الصويا. الأطعمة الغنيّة بالحديد و مكمّلات الحديد تساعد على منع فقر الدم. كما أنّ استهلاكها مع الفيتامين "ج" يساعد الجهاز الهضمي على امتصاص الحديد بشكل أفضل.