كيف ينبغي أن أطهو الطعام
From Audiopedia
طهي الطعام يقتل الجراثيم. يجب أن تطلخي جيدا كل اللحوم و الدجاج و الأسماك. و يجب ألا يبدو أي شيء نيئاً في مظهره أو لونه.
إذا بدأ الطعام يبرد عادت الجراثيم إلى النمو بسرعة من جديد. فإذا لم يؤكل الطعام فى غضون ساعتين عاودي تسخينه حتى يصبح ساخنا جدّا. كما يجب أن تغلي السوائل. و أما الأطعمة الصلبة (مثل الأرز) فيجب أن تُسخن بالبخار.
توجد في بعض المجتمعات وسائل خاصة لتحضير اللحوم و الأسماك النيئة بطريقة تجعلها صالحة للأكل.