Bagaimanakah seharusnya saya menjaga makanan untuk anak-anak dengan benar
From Audiopedia
Dibutuhkan perhatian khusus saat menyiapkan makanan untuk bayi dan anak-anak. Makanan untuk mereka haruslah terjaga kesegarannya dan segera dihabiskan tanpa dibiarkan terlalu lama.
ASI adalah susu yang paling aman dan bergizi untuk dikonsumsi bayi dan anak kecil. ASIperahan dapat bertahan kualitasnya hingga delapan jam jika disimpan dalam wadah yang bersih dan tertutup serta diletakkan di suhu ruang. Bagi anak-anak yang diberi susu hewani, maka susu itu harus direbus atau di-pasteurisasi (sebuah cara pemanasan khusus untuk membasmi bakteri jahat dalam susu).
Makanan mentah atau makanan sisa bisa saja berbahaya untuk anak-anak. Makanan mentah sebaiknya dicuci atau dimasak lebih dulu. Sedangkan makanan yang telah dimasak harus dimakan langsung atau dipanaskan kembali secara menyeluruh sebelum dikonsumsi.
Semua daging unggas dan produk-produk berbahan daging unggas harus dimasak hingga matang seluruhnya untuk mencegah penyebaran penyakit Avian Influenza (Flu Burung).
Buah-buahan dan sayur mayur harus dicuci dengan air bersih dan dikupas, terutama jika untuk dimakan mentah oleh anak-anak karena buah-buahan dan sayur mayur seringkali terpapar bahan-bahan kimia, seperti pestisida dan herbisida, yang beracun dan berbahaya.
Cucilah tangan dengan sabun dan air setelah menangani makanan mentah. Makanan mentah, terutama daging unggas dan tangkapan laut, biasanya mengandung kuman. Makanan yang telah matang pun dapat mengandung kuman jika terkena makanan mentah, dan kuman-kuman tersebut akan berkembang biak di dalamnya hanya dalam beberapa jam saja. Makanan mentah dan yang matang juga sebaiknya selalu disimpan terpisah. Peralatan seperti pisau dan talenan harus dicuci dengan sabun dan air setelah digunakan untuk menangani makanan mentah.