怎样选择好的食物

有时候食物在烹调或储存之前就已经变坏了。挑选食物时要留意以下几点。

新鲜的未经加工的食物应该是这样的：

• 新鲜和符合季节
• 完整无缺—没有伤痕、破损或被昆虫叮咬过的痕迹
• 干净（不是脏兮兮的）
• 气味新鲜（尤其是鱼类、贝壳类和肉类，它们不应该有强烈的气味）

处理过的食物（熟食和包装食品）应该保存在：

• 新的罐子（没有生锈，突出或凹陷）
• 清洁有盖的阔口瓶子
• 无破损的瓶子
• 未开封的包装

气味强烈的鱼类和表面凸出的罐头都表明食物已经变坏了。

Sources

• Burns, A. A., Niemann, S., Lovich, R., Maxwell, J., & Shapiro, K. (2014). Where women have no doctor: A health guide for women. Hesperian Foundation.
• Audiopedia ID: zh010123